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事業内容

マレテーラム社が所有し事業運営を行うランニング・ワイルド・フィッシング・カンパニーは、海の滋味に満ちた海産物を食卓にお届けしています。当社の漁法は持続可能な漁法として評価されており、MSCによる認証を取得しています。当社が漁獲した豊かな海産物は、地元シャーク湾の本当のおいしさを味わえる逸品として、海外のお客様にもご満悦いただいております。西オーストラリア州沿海の恵みへの讃歌とともに。

シャーク湾について

シャーク湾は、パースの北800キロメートルの、西オーストラリア州ガスコイン地域にあります。湾そのものがユネスコの世界遺産に登録されており、世界最大の規模と多様さを持つ海草帯や、世界最大規模のストロマトライトの群生など、他に類を見ない豊かな自然で知られています。シャーク湾の自然のままの海水は、通常の海水よりも最高で2倍の塩分濃度を持つことがあります。この海水が、当社の海産物に独特の甘みのある塩辛さを与えてくれます。当社の海産物には、地元の海が与えてくれる滋味が溢れています。

キングプローン

シャーク湾キングプローンは、その美しい虹色の尻尾と、淡い体色、甘みのある塩味でよく知られています。利用範囲がたいへん広く、さまざまな料理にお使いいただけます。

商品情報

キングプローン:Melicertus latisulcatus

• 5キロ入り箱
• 出荷サイズ:6/10、11/15、16/20、15/25、21/30

タイガープローン

シャーク湾タイガープローンは、濃厚な味わいとしっかりした食感が特徴です。鮮やかな赤い縞模様でよく知られるこのエビは、殻付きのままで調理するのに最適です。

商品情報

ブラウンタイガープローン:Penaeus esculentus

• 5キロ入り箱
• 出荷サイズ:6/10、11/15、16/20、15/25、21/30

ホタテ貝

ホタテ貝は、蝶番付きの貝殻を持つ軟体動物で、二枚貝の仲間です。西オーストラリア州沿海にはいくつかの種類が生息していますが、その中でもツキヒ貝 (Amusium balloti) のみが商業漁業を維持するのに十分な数があります。

商品情報

ツキヒ貝:Amusium balloti

• 10キロ入り箱
• 出荷サイズ:10/20、20/30、20/40、40/50、こわれ

持続可能性

世界遺産であるシャーク湾水域での漁業を行う当社は、生息環境への配慮という点で格別な責任を認識しており、当世代の漁業従事者は湾内水域のわずか15%に限って利用するという、これまで50年間続けてきた再生可能な漁法の継続を誓っています。年間平均6か月に限った操業を行う当社の船団は、当社の漁法の持続可能性を確実なものとしています。数年に及ぶ操業経験と研究者や政府機関とのコラボレーションにより、当社の漁法は持続可能性についての国際基準の最高レベルに達しており、ロンドンに拠点を置く海洋管理協会(MSC)の「持続可能な漁法」認証を取得しています。2015年に取得したこのMSC認証は、毎年監査が行われるため、当社のキングプローンおよびタイガープローンのおいしさと環境に安全な海産物であることの証です。

  • Mareterram Limited
  • Unit 5, 2 Capo D’Orlando Drive,
  • South Fremantle, WA 6162
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  • 電子メール:info@mareterram.com.au

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